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Traminer aromatico

6,3037,80

Profumo intenso che ricorda la frutta tropicale, il mango, il pompelmo, il frutto della passione fanno da corollario a ricordi di agrumi.

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COD: N/A Categoria:

Descrizione

Descrizione

Varietà di uva Traminer aromatico 100%. Indicazione geografica tipica dell’uva bianca. Zona Chiarano (Tv). Vite DENSITÀ 5.500 VITE per ettaro Resa media 13.000 kg / ha

Vendemmia

All’inizio di settembre.

Vinificazione

Pressatura soffice; la parte finale del vino pressa viene eliminata. Il mosto viene raffreddato a 12 ° C e si deposita in acciaio per 24 ore. Fermentato con lieviti selezionati a una temperatura costante controllata elettronicamente di 16 ° C. Sur-lie invecchiamento per quattro mesi. Titolo alcolometrico 12,00% vol. Zuccheri riduttori 5-6 g / l Acidità totale 5,80 – 6,00 g / l pH 3,4 ° Estratto secco 20 g / l

Caratteristiche sensoriali

Aroma intenso e sincero, esplode con intense note di rosa rossa. Molto morbido in bocca, avvolto piacevolmente, che lo rende estremamente persistente.

Abbinamenti gastronomici

Si abbinano bene con i piatti della sala centrale, in particolare i frutti di mare.

Temperatura di servizio

Servire ad una temperatura di circa 12 ° C. (53 ° F circa)

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